여름철 식중독 주의! 식중독 예방법

휴가 잘 다녀오셨나요?

언제 휴가를 다녀왔나 싶으실 정도로 빨리 다녀오신 분도 계시고

이번주 막바지 여름휴가를 계획하고 계시는 분도 계시고

느즈막히 미루두신 분도 계실 듯 해요

언제까지 이렇게 더우련지, 아침부터 밤까지 정말 덥네요

열대야에 올림픽에 잠 못드는 밤들이 계속되고 있구요

음식도 자칫하다 상해버리기 일쑤인 요즘,

식중독으로부터 안전하신가요?

여름철 식중독, 특히 8월에 집중되는 만큼 주의할 필요가 있습니다

8월의 더위만큼이나 기승인 여름철 식중독!

그 예방법은 어떤 것들이 있는지 함께 살펴보아요:)

# 여름철 식중독 예방법

식중독 예측지도

[출처_식중독 예측지도 사이트]

오늘 전국 식중독 예측지수는 82로, 경고 단계입니다

식중독 발생가능성이 높으므로 예방에 힘써야하는 날이죠!

식품의약품안전처, 기상청, 국립환경과학원, 국민건강보험

4개 기관이 헙엽하여 제공하는 대국민 서비스 식중독 예측지도를 통해

오늘과 내일, 모레까지의 식중독 예측지수를 알 수 있습니다

식중독 예측지도와 함께 식중독과 관련된 주의 정보도 살펴보며

준비하는 것 또한 식중독 예방법이지 않을까 싶어요:)

▶ 식중독 예측지도 사이트 바로가기 ◀

# 여름철 식중독 예방법

손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기

[출처_식중독 예방 홍보 사이트]

식중독 예측지도로 식중독 지수를 체크하는 것도 좋지만

무엇보다 여름철 식중독 예방을 위해서는

[손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기] 이 3가지를 꼭 지켜야합니다!

손을 30초 이상 비누로 손가락, 손등까지 깨끗하게 씻는 것은

식중독 예방법 기본 중의 기본!

여름철엔 날 것으로 먹는 것은 피해주는 것이 좋습니다

육류, 생선류, 어패류 등 음식은 속까지 충분히 익혀드셔야 합니다

특히 여름엔 날 음식에 의한 식중독균에 노출되기 쉬어

복통, 구토, 심한 설사, 고열 등으로 이어지기 때문입니다!

날 것의 음식들은 상온에 방치하지 않도록 주의하고

신속한 냉장보관과 조리에 신경쓰시는 것이 현명합니다

식중독 예방을 위해 물 또한 끓여마시는 것이 좋습니다

지하수 등에도 식중독균이 노출되어있을 가능성이 있기에

그냥 마시기보다는 끓여먹는걸로:)

# 여름철 식중독 예방법

교차오염 방지

위 동영상을 보시면

식중독 예방을 위해 가장 먼저 나오는 예방법이 교차오염 방지를 위해

주변을 정리하고 도마, 칼 등을 구분해 사용하는 것입니다

요즘에는 용도별 도마가 잘 분리되어서 나오기도 하죠:)

식중독 예방을 위해서는 육류, 어패류, 채소류, 완제품 등

재료에 따라 도마와 칼을 구분해 사용하시는 것이 안전합니다

혹시라도 한 도마에 함께 사용하게 된다면

채소류, 육류, 어류, 가금류 순으로 손질하시고 재료가 바뀔때 마다 세척은 필수입니다!

세척을 할 때에도 주변 정리를 해주시는 것이 좋습니다

주변에 물이 튀면서 다른 재료들까지 식중독균에 노출시킬 수 있기 때문이라죠

# 여름철 식중독 예방법

냉장보관 1-2일로 단축

얼마 전, 수박을 반으로 잘라 냉장보관했을 때

식중독균 오염에서 안전할 수 없다는 보고가 있었죠

랩에 감싸 냉장보관하기보다는 조각내어 밀폐용기에 넣어둘 때

세균 오염도가 낮은 결과를 보였답니다

어찌되었든 오염된 음식물을 냉장보관해도 식중독균은 사라지지 않는다는 것입니다

식중독균이 죽는 것이 아닌 증식, 성장이 억제될 뿐이라고 하네요

그렇기 때문에 냉장보관을 1-2일내로 단축하는 것이 좋습니다

즉, 최대한 빨리 조리하여 먹는 것이 가장 좋은 방법인 것이죠

특히 고기, 생선, 유제품 등 단백질이 풍부한 음식이라면 더욱이요

이외에도 여름철 식중독 예방을 위해서는

음식물을 상온에 오래 두지 않아야한다는 사실, 모두 잘 알고 계시죠?

날이 더운만큼 식중독균의 번식속도는 어마어마하다는 점

그리고 음식의 상태가 좋지 않다면, 아깝다 생각마시고 버려주세요

괜히 먹다 식중독에 걸리면 안되니까 말이죠:)

음식을 드시기 전, 조리를 시작하기 전, 화장실 후 등

손을 최대한 틈날 때마다 깨끗하게 씻는 것이 식중독 예방에

가장 도움이 되는 예방법이지 않을까 싶습니다

불금, 그리고 즐거운 연휴되세요:)