숨은 알러지 찾기 , 식품 알레르기 대체식품

'대체식품'을 검색해보니

우유, 계란, 밀가루, 육류, 견과류 등

연관검색어들이 많더라구요

비용, 건강, 다이어트, 알레르기 등

대체식품을 찾는 이유도 다양하겠죠:)

특히 식품 알레르기가 있다면,

알러지를 유발하는 특정 음식의 섭취를 제한해야하기에

영양 보충을 위한 대체 식품이 필요합니다

오늘은

자주 섭취하는 식품 위주로 대체식품을 살펴보도록 할게요

# 곡류 대체식품

밀가루 → 쌀

곡류 중에서 알러지 반응을 많이 일으키는 식품으로는

밀가루를 꼽을 수 있는데요

빵, 면, 과자 등 모든 가공식품에 포함되어 있기에

밀가루를 피하기란 어려운 일이기도 하죠

밀가루 대체식품은 단연 '쌀'이죠

그러나 쌀에 알러지가 있다면 귀리, 옥수수, 감자 등으로 대체할 수 있습니다

밀은 영양이나 면역반응 측면에서 좋은 식품이 아니므로

알러지가 없더라도 피하는 것이 좋다고 합니다:)

# 난류 대체식품

달걀(계란) → 메추리알

달걀 흰자나 노른자에 알러지를 갖고 계신분들도 많으시죠

각종 단백질, 지방산, 비타민, 인, 철분 등이 풍부해

영양가가 높아 '완전식품'이라고 불리면서도

알러지 반응을 많이 일으키는 식품 중 하나인 달걀!

계란을 대체할 수 있는 식품으로는 메추리알이 좋다고 해요

다만 메추리알에 알러지 반응이 있다면

단백질과 지질이 풍부한 육류나 콩류, 우유로 대체할 수 있습니다

# 우유류 대체식품

우유 → 육류, 두유

달걀과 함께 알러지 반응이 많이 일어나는 우유!

우유 또한 지방, 단백질, 칼슘, 비타민이 풍부해

영양가가 높아 하루 한 잔씩 마시면 좋은 식품이죠:)

그러나 우유에 알레르기가 있다면

단백질이 풍부한 육류나 두유로 대체할 수 있습니다

칼슘 보충을 위해 멸치와 같이 뼈 채 섭취할 수 있는 생선도 좋구요

# 육류 대체식품

소, 돼지, 닭고기 → 생선, 콩류

양질의 단백질 공급원으로 꼽히는 육류!

소고기, 돼지고기, 닭고기는 서로의 대체식품으로 좋습니다

오리고기, 양고기 등도 포함이 되겠죠:)

그러나 육류 모두에 알러지 반응을 갖고 있다면

육류 중에서도 면역반응이 낮은 육류를 섭취하거나

생선류와 콩류가 이를 대체할 수 있습니다

# 콩류 대체식품

콩, 대두 → 육류, 삶은 콩

단백질이 풍부한 음식들의 대체식품을 소개하다보니

비슷한 맥락으로 계속해서 이어지고 있네요

콩의 대체식품으로는 육류가 좋다고 하네요

콩의 경우 열을 가하거나 발효를 시키면

면역반응의 수치가 떨어진다는 보고가 있어

삶거나 발효된 제품을 섭취하는 것도 도움이 된답니다

식용유는 올리브유, 카놀라유, 포도씨유로 대체할 수 있습니다:)

# 해산물 대체식품

새우, 게 → 어육류

스마트알러지검사 결과를 살펴보니

해산물류에서는 새우와 게, 문어에서 알러지 반응이 높더라구요

갑각류인 새우와 게는

성분이 비슷한 어육류로 대체가 가능합니다

어육류는 생선과 육류, 두부, 달걀 등

주로 반찬으로 사용되는 식품군입니다

문어의 대체식품으로는 오징어, 낙지, 쭈꾸미 등이 있고

홍합에 알러지가 있다면 조개류도 대체 가능하나 피하는 것이 좋다고 하네요

# 숨은 알러지 찾기

에스큐어 스마트알러지검사

어떤 식품에 알러지 반응을 지니고 있는지

알 수 있는 방법으로는 '스마트알러지검사'가 있습니다

스마트알러지검사는 지연성 알레르기 검사로

일명 '숨은 알러지'를 찾는 total IgG(면역글로블린 G)검사입니다

이러한 숨은 알러지는 시간(2-72시간)이 지남에 나타나므로

원인을 알 수 없는 증상, 만성질환의 주범으로 지목되고 있습니다

즉 내 몸에 맞지 않은 음식을 찾아

정확히 알고 섭취를 피함으로 건강을 지켜야하는 것이죠

내 몸에 딱 맞는 대체식품 찾기!

에스큐어 스마트알러지검사로 알아보세요:)

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