오늘 에스맘이 알려드릴 건강정보는 '글루텐 알레르기' 와 '셀리악병' 입니다! 먼저, '글루텐' 이란 무엇일까요? 글루텐(gluten)은 밀, 보리, 귀리 등에 들어 있는 글루테닌(glutenin)과 글리아딘(gliadin)이 결합하여 만들어지는 성분으로, 물에 녹거나 풀어지지 않는 성질을 갖는 불용성 단백질의 일종입니다. 밀의 경우, 밀가루에 물을 가하여 반죽 하면 물리적인 운동에 의해 글루테닌과 글리아딘이 서로 결합하면서 탄력성 있는 얇은 피막을 형성하게 되는데, 이것을 글루텐이라고 해요. 글루텐의 피막은 이스트나 베이킹파우더에 의해 생성되는 이산화탄소를 포집해서 빵이나 케이크 등을 부풀게 하고, 쫄깃한 면과 빵을 만들 수 있게 도와주죠. 즉, 밀가루 음식의 쫄깃함, 쫀득한 식감은 바로 이 '글루텐'..
에스큐어 추석맞이 고객감사 이벤트! 시작합니다 :) (09.25~11.10) 안녕하세요~ 에스큐어의 에스맘입니다^^ 다음주면 최장 10일의 황금 추석연휴가 시작되는데요! 긴 연휴 만큼, 가족과 보내는 시간도 더 길~어지실거에요. 이렇게 긴~ 추석연휴, 가족들에게 좀 더 뜻 깊은~ 감사의 마음을 전하고 싶으시다면! 여길 주목해주세요 :) 저희 에스큐어에서 그동안의 성원에 힘입어 고객감사 한가위 이벤트를 시작합니다! 그럼, 혜택 하나하나 꼼꼼히 살펴볼까요? 첫째, 추석선물 기본, 에스큐어 회원 모두 10,000포인트 제공! 현금 1만원과 동일하게 사용하실 수 있구요! 회원이 아니신 분들은 신규가입하시면 받으실 수 있답니다^^ 한 가지 ★꿀팁★ 드리자면~ 카카오톡 친구추가 하시면 10,000포인트 더 드리니까..
★새해맞이 에스맘이 준비한 특급 이벤트★ 에스큐어 [스마트알러지검사 체험단]을 모집합니다음식 알레르기로 고민이신 분들에겐 절호의 찬스라죠:) 에스큐어 스마트알러지검사는음식으로 인한 만성적으로 나타나는 알레르기를 찾아내는 IgG검사입니다 즉 음식 섭취 후 즉각적으로 나타나는 알러지 증상이 아닌,짧게는 2시간 길게는 3일 후에 나타나는지연성 알러지의 원인이 되는 음식을 확인하는 검사입니다일명 숨은 알러지 찾기! 피부발진, 가려움증, 재채기 등주로 피부나 호흡기에 나타나는 급성 알레르기 증상과 달리 만성 알레르기 증상은음식 섭취 후 일정 시간이 지난 후 나타나기 때문에대개 '음식으로 인함'이라는 자각이 어렵습니다 이로 인해피부트러블, 만성피로, 편두통, 복통, 과민성대장증후군, 비만 등만성적이고 원인 모를 알..