다이어트 제대로 시작하자! 다이어트 전 검사 2종 추천! 다이어트를 한번도 안해 본 사람은 있어도, 한번만 한 사람은 없다?! 그만큼 다이어트는 시작하기도, 유지하기도 힘든 일이죠ㅠ.ㅠ 다이어트라는게 단순히 체중만 감량하는 것이 아니라, 내 몸의 체질과 대사능력, 꼭 맞는 식단과 운동법을 알아야 건강하게 살을 빼고, 비만으로 인한 성인병 같은 질병을 예방, 치료할 수 있는 건강관리법이죠! 적을 알고 나를 알면 백전백승이라고.. 비만이라는 적을 물리치려면 우선 내 몸에 대해 정확히 알아야하는건 기본! 우선 다이어트 전엔 '어떤 음식이 내 몸에 맞는지, 어떤 음식을 피해야하는지' 그리고 '내 대사유형과 몸 속 미네랄 밸런스는 잘 맞는지?' 를 알아보아야 합니다. 무리한 다이어트는 체중감량엔 성공할지라도 내 ..
오늘 에스맘이 알려드릴 건강정보는 '글루텐 알레르기' 와 '셀리악병' 입니다! 먼저, '글루텐' 이란 무엇일까요? 글루텐(gluten)은 밀, 보리, 귀리 등에 들어 있는 글루테닌(glutenin)과 글리아딘(gliadin)이 결합하여 만들어지는 성분으로, 물에 녹거나 풀어지지 않는 성질을 갖는 불용성 단백질의 일종입니다. 밀의 경우, 밀가루에 물을 가하여 반죽 하면 물리적인 운동에 의해 글루테닌과 글리아딘이 서로 결합하면서 탄력성 있는 얇은 피막을 형성하게 되는데, 이것을 글루텐이라고 해요. 글루텐의 피막은 이스트나 베이킹파우더에 의해 생성되는 이산화탄소를 포집해서 빵이나 케이크 등을 부풀게 하고, 쫄깃한 면과 빵을 만들 수 있게 도와주죠. 즉, 밀가루 음식의 쫄깃함, 쫀득한 식감은 바로 이 '글루텐'..
'대체식품'을 검색해보니 우유, 계란, 밀가루, 육류, 견과류 등연관검색어들이 많더라구요 비용, 건강, 다이어트, 알레르기 등대체식품을 찾는 이유도 다양하겠죠:) 특히 식품 알레르기가 있다면,알러지를 유발하는 특정 음식의 섭취를 제한해야하기에영양 보충을 위한 대체 식품이 필요합니다 오늘은자주 섭취하는 식품 위주로 대체식품을 살펴보도록 할게요 # 곡류 대체식품 밀가루 → 쌀 곡류 중에서 알러지 반응을 많이 일으키는 식품으로는밀가루를 꼽을 수 있는데요 빵, 면, 과자 등 모든 가공식품에 포함되어 있기에밀가루를 피하기란 어려운 일이기도 하죠 밀가루 대체식품은 단연 '쌀'이죠그러나 쌀에 알러지가 있다면 귀리, 옥수수, 감자 등으로 대체할 수 있습니다 밀은 영양이나 면역반응 측면에서 좋은 식품이 아니므로알러지가 ..